姐妹们，本日这个凉皮彻底失落败了，也不知道哪里出了问题，请看视频。
·面粉里加一勺盐增加它的筋性，然后再用凉水搅拌搅拌，就这样搅呀搅，搅成大面絮，揉成一个光滑的面团。现在看着还挺好的，目前没看出什么问题。
·面也和好了就开始来洗面，洗到水浑浊了之后可以再换一次水倒出来过滤一下，然后再接着洗，洗到面筋抱团水变清澈为止。
·面粉水沉淀三个小时旁边，洗好的面筋上锅蒸十分钟，把上面的水倒出来，底部留有一点就可以，搅拌均匀。
·把这个锣刷上油，舀上两勺把它给弄匀了，然后上锅蒸，蒸到变色就捞出来降温。
·然后上面再刷一层油揭下来，这样看着还挺好的，但是后面开裂了，不成型，各种问题，咱也不知道问题涌如今哪里，你们看呢？