·首先须要准备一些食材，鱿鱼是这道菜的主角，须要选择新鲜的鱿鱼，最好是新鲜的鱿鱼筒，这样口感会更加鲜嫩。此外还须要准备一些青红辣椒、姜、蒜等调味料。
·接下来开始处理食材，将鱿鱼筒洗净切成小块，青红辣椒洗净切成小块，姜、蒜切末备用。
·接下来开始烹饪，热锅凉油放入姜、蒜末爆喷鼻香，然后放入鱿鱼块翻炒至变色，加入青红辣椒块连续翻炒至断生，加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
·末了将炒好的鱿鱼装盘，撒上一些葱花或者喷鼻香菜作为装饰。
一道美味的青红辣椒炒鱿鱼就做好了。这道菜不仅味道鲜美而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养身分，是一道非常适宜家庭烹饪的美食，喜好的朋友们不妨试试！