大部分造型饼干都会用到模具,格局也有一定的局限性,但是icebox冰盒切片饼干完备不同,只要节制了根本的空间构图技巧,可以轻松做出各种造型哦~
这次解锁2款超级萌的卡通切片饼干,做法很大略,但颜值可爱炸了,你pick哪一款呢~
【美食邪术】卡通切片饼干
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邪术元素
【根本饼干面团】黄油75克,糖粉30克,全蛋液20克,低筋面粉150克
【调色】南瓜粉,可可粉,神仙掌粉,红丝绒液
【装饰】彩色巧克力,意面
邪术合成
1、【维尼熊蜜罐饼干】黄油室温软化,加糖粉,搅打至蓬松略发白状态,分2次加入全蛋液,每次都搅打均匀。
2、筛入粉粉,翻拌均匀按压成团。面团分割调色:
· 深黄:120克面团+南瓜粉
· 浅黄:80克面团+南瓜粉
· 咖色:70克面团+可可粉
3、整形成10cm长的部件面团:
· 身体:咖色30克2,黄色30克2
· 头部:深黄100克
· 耳朵:深黄10克2
· 帽子咖色10克
4、各部件面团堆叠成蜜罐小熊的造型,放冰箱冷冻半小时。
5、【皮杰猪蜜罐饼干】再做一个根本饼干面团,分割调色:
· 浅粉:90克面团+神仙掌粉
· 深粉:30克面团+神仙掌粉+红丝绒液
· 浅黄:80克面团+南瓜粉
· 咖色:70克面团+可可粉
6、整形成10cm长的部件面团:
· 身体:咖色30克2,黄色30克2
· 头部:浅粉90克
· 耳朵:深粉15克2
· 帽子咖色10克
7、各部件面团堆叠成蜜罐小猪的造型,放冰箱冷冻半小时。
8、冻硬的饼干面团切成约6mm厚的饼干片,浅黄面团搓小球,用意面插入固定在饼干头部。
9、烤箱预热160°C烤18分钟,晾凉后用融化的巧克力画出卡通五官。