眼下正值春茶的生产旺季，在湖南省永州市江华瑶族自治县，当地各大茶叶加工厂纷纭马力全开，抢占“鲜”机，昼夜加工制作“蜜喷鼻香红茶”，及时供应市场。
凌晨时分，大多数人已经在睡梦中，位于江华县城沱江的这家锡红茶叶加工厂内却是依旧灯火通明进行茶叶加工，全体工厂内弥漫着一股浓郁的茶喷鼻香。零点20分，一车古树茶鲜叶缓缓驶入加工厂内，立即进行卸车并进行放开处理，防止长途运输导致茶叶受损。这些鲜叶来自间隔县城100多公里外的大锡乡，都是当地村落民们当天上山采摘下来的，山路蜿蜒且夜晚行车的缘故，险些每天都要到凌晨前后才能送到加工厂内。
茶叶从鲜叶采摘到制成干茶不能超过24小时，才能担保茶叶的品质和口感，因此哪怕已经十分怠倦了，加工厂卖力人首才华和妻子蒋春莲还是不敢有丝毫懈怠，组织将这些古树茶鲜叶进行摊青萎凋，等待天亮后进行红茶工艺的加工。茶叶加工商首才华表示，“茶叶送到工厂往后我们必须担保在24小时之内把全部工艺完成，这样会让茶叶的喷鼻香型、口感保存得更好，韶光久了它的喷鼻香气和口感都会流失落。”
在另一边的加工厂房里，与新鲜茶叶形成光鲜比拟的是已经经由揉捻、发酵等工序后的半成品红茶。江华苦茶是湖南省内制作红茶最好的质料，它的水浸出物总量达48.5%，氨基酸含量达164mg/100g，茶多酚含量也是目前省内已知最高的。而大瑶山深处的小乔木古树茶更是制作高端红茶的不二之选，这也是首才华不管山高路远也要专门从大锡乡收购野生古树茶的缘故原由，既提高了自家茶叶产品的质量和竞争力，又帮助当地村落民提高了收入。
工人连夜制作红茶（央广网发 熊洋 摄）
三、四、五月是茶叶成长加工的高峰期，尤其是四月，清明、谷雨期间茶叶大量出芽，加工量剧增，最多的一天首才华的加工厂加工了近2000斤茶叶鲜叶。虽然请了附近村落里的村落民过来帮工，但是对付一些关键步骤和工序，他必须亲力亲为，亲自掌控，才能够达到空想中的质量，加工出来的茶叶喷鼻香味、厚味都是上乘，备受市场青睐。“通过节制好关键的工艺，萎凋、揉捻、发酵，然后形成独特的花蜜喷鼻香、甘厚味。”首才华说道。
技能职员检讨制作中的红茶品相（央广网发 王辉 摄）
在另一家企业冯河大龙山茶业公司的加工厂内，摇青桶、萎凋槽、揉捻机、烘焙机等制茶设备有序运转，伴随着机器的轰鸣声，一片片新鲜的茶叶经由摊青、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等一系列工序后被制成干茶，浓郁的茶喷鼻香弥漫全体车间。干茶制作完成后，便会放到茶叶色选机里进行茶叶的分拣和挑选。今年，冯河大龙山茶业有限公司新采购了一台茶叶色选机，通过光学感应和人工智能算法技能，能够快速对眇小颜色差异进行甄别，从而高效风雅地分离出茶叶、茶梗及碎渣。
近年来，江华坚持不懈在茶家当高下足功夫，将茶家看成为“一县一特”的主导特色家当进行培养发展，先后得到“中国蜜喷鼻香红茶之乡”“湖南红茶核心产区”“湖南茶叶村落庄振兴十大茶旅领悟示范县”等名誉。看到江华茶家当上的广阔“钱景”，越来越多人选择从事茶家当经营或扩大经营规模，江华茶叶栽种面积扩大到7.2万亩，年产量达3200吨，产值超3.6亿元，从事涉茶行业职员超过了5万人。
锡红茶业今年准备在永州市把发卖店铺开起来，大龙山已经在县内以及永州市、长沙市建立起了直营店，同时还在江华高新区投资培植的“江华茶综合家当园项目”正在稳步推进，将投入高标准智能化红茶、绿茶、瑶茶、金钱柳生产线各一条，并培植冷链渠道。“这些年江华比较重视茶家当，让我们这些茶商瞥见一片好的前景，我们现在正在市里面装修一家分店，如果发展得好我们下一步是长沙，让更多人知道我们江华的茶叶。”提到未来的发展，锡红茶业卖力人蒋春莲信心满满。（杨清 演习生贺雨婷）