AI（Artificial Intelligence），它是研究、开拓用于仿照、延伸和扩展人的智能的理论、方法、技能及运用系统的一门新的技能科学。目前AI已经逐渐覆盖各行各业，食品康健领域更是首当其冲。
“民以食为天，食以安为先”，饮食康健在人们生活中霸占着重要的位置，社会的飞速发展和生活节奏的不断加快，康健再次被大家重视。
AI&食品识别
AI机器视觉代替人眼识别的视觉能力，实现勾引、定位、丈量、检测、识别等，基于卷积神经网络的深度学习，可以识别各种图像，并且可以根据食品图像的特色创建不同的深度卷积神经网络精准识别相同、不同的食品。
泰禾光电的机器视觉系统，利用相机对物料进行拍照，通过后真个算法处理，将得到的数据与从系统数据库中提取的任何现有数据进行比较，识别同种物料的不同种类、颜色、形状等。
举个苹（例）果（子）
（机器成像中的片红苹果）
（机器成像中的条红苹果）
AI&食品安全
在吸收新鲜食品原材料的过程中，分拣程序可以说是最耗时的环节，在传统食品行业中，每每采取人工筛选出病、虫、异物，效率低，无标准；肉眼更是难以区分，如大米、杂粮中的霉病变、水果中的霉心病等特色，乃至可能造成食品的二次污染。
泰禾光电研发的基于打算机技能检测技能的AI色选机，通过图像识别技能筛选次品和异物。
（糜烂苹果）
（戳伤苹果）
在苹果的分选过程中，泰禾光电AI色选机通过采集苹果干系的数据，让算法探求数据中实质性的、客不雅观存在、可验证的差异，把它们分身分歧的种别，利用深度学习强大的表征能力，进行检测、识别、判断。通过打算机视觉技能、工业级高速打算平台实现将苹果中的霉心病、糜烂果、戳伤果、皱皮果、黄平分选出来并剔除。
目前，泰禾光电AI色选机可实现大米、杂粮、水果、坚果等三百余种食品分选。
打算机视觉技能与深度学习技能用于物料分选场景，具有较高的识别精度，精准识别恶性杂质、病症，是名副实在的食品安全卫士。
AI在食品康健领域，其独占的智能化机器视觉上风，通过采集目标图像进行图像识别处理，实现对产品分类、产品品质检测等功能，年夜胆担当食品安全卫士。
食品安全是康健生活的主要组成部分，是社会更加稳定发展的主要载体。在可预见的未来，人工智能技能在食品行业中，将全流程运用于食品原材料到消费者手中的食品。进一步促进食品行业的创造力，为企业新增更多可能。泰禾光电将持续深耕AI色选领域，为食品安全供应强有力的保障。